Siempre amante de la naturaleza y lo que ella nos ofrece… con
una vida de intentos y aproximaciones para hacer algo por ella, sin hacer algo memorable. Un día sin
esperarlo fui invitado a conocer un proyecto que prometía ser un espacio de
desarrollo personal y profesional.
Como una estrategia de desarrollo económico, social y
cultural de pequeños productores de zonas con bajo desarrollo humano, como una
oportunidad de comercializar productos comestibles derivados de actividades de
traspatio, como el rescate del conocimiento local y promoción de la cultura, un
espacio convivencia humana y de investigación técnico-académica…
Pero, había que comenzar… organizar un grupo académico,
conocer lineamientos, rescatar experiencias exitosas, buscar apoyos, convocar a
productores y la puesta en marcha de un Tianguis de Productos Naturales y
Orgánicos, que se denomina “El Huacalero”
2014, sobre el séptimo aniversario, hoy una realidad que en
la cual más de cien pequeños productores organizados, capacitados en inocuidad alimentaria
y producción orgánica exponen y comercializan productos frescos y procesados…
una gran satisfacción ser parte del grupo promotor.
https://es-es.facebook.com/pages/Tianguis-Organico-El-Huacalero/151512768203235
http://tianguisorganicos.org.mx/chiapas/elhuacalero/
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